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杉林溪(羊彎)高山烏龍

nt: 3000 元 / rmb: 650 元


品名 : 杉林溪(十二生肖彎道之羊彎)茶區
年份 : 2016
產地 : 杉林溪茶區
海拔 : 約1800公尺
茶種 : 青心烏龍
發酵度 : 輕偏中度發酵
製程 : 對於烏龍茶製做程序 . 我個人偏愛二十年前的傳統中度發酵程度 . 長期喝多好的台茶的人應該都是這樣 ...
但現今市場上多傾向更輕發酵 . 這主因是為顯明每個山頭與季節特有的氣韻 . 如此最易分辨台茶與外來茶 . 然而若質量不好(海拔.季節.茶園管理)則茶湯也會更平淡甚至傷胃 . 若再挑明的說 ... 劣質茶若做輕發酵不適多喝 .
高海拔管理與製作都到位的高山茶是則不論中發酵或輕發酵都較適合日常品飲 . 茶友可多做比較找尋自己口感喜歡的茶品
備註 : 2016年第一水的杉林溪高山烏龍茶 . 質量足以媲美梨山茶 . 清香醇蜜韻長回甘 . 今年高山茶因為春暖得晚普遍欠收 . 但質量較往年更佳 .


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