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05中茶7572

nt: 1100 元 / rmb: 250 元


品名 : 中茶 7572
年份 : 2005 春茶毛料
廠家 : 福海茶廠
配方 : 熟茶 輕渥堆
重量 : 357公克
倉儲 : 純乾倉 2005 秋天購入存放於自家四樓大茶倉


此茶是特別向福海茶廠訂製 以 05" 春茶為毛料渥堆而成 . 福海茶廠所承製與接受訂單來料加工的茶品大多數都使用中茶公司的包裝 特別是2007年以前 . 而訂製此茶的業者是福海這10年來所有熟茶茶品中承銷量屬一屬二的大商家 . 也是小弟相識近20年台灣同鄉好友 . 也是最早在昆明開店專營普洱15年以上的台商 . 正因為如此所以能嚴格要求廠家挑選毛料品質 . 當然好的品質價格會貴些 . 但要讓廠家真正製作符合要求的品質這不是單單價格高就能達到 . 須彼此有長期配合的默契並且一些關鍵時候要親自在場監督 . 譬如收料的時間 (春茶的時節)甚至連渥堆技師也彼此熟識能確實貫徹要求 .
此批茶品的生產是近幾年來少數能堅持以傳統工序渥堆 56天 ( 每7天翻一次共8次 )製成的好熟茶 . 這不同於近年來多數茶廠採用夏茶為基料並且在渥堆時縮短時間要求效率以高溼高溫42天甚至不到30天完成 ( 每 7天翻一次共 6次) .
並且在 2008年送到行政院農委會毒品實驗室 做 161 種農藥檢測 . 在此之前有茶商會把自家銷售的茶品拿去做檢驗的寥寥無幾印象中沒2-3家小店算是先驅之一 . 當時常用的農藥就只有 161 種 . 而每年都有新式的農藥出現所以越晚送檢的須檢驗更多種 . 以 2013年為例檢驗的項目已在 300項以上 . 此茶在當時的檢測結果全數在儀器設定最低值之下 . 也就是經過儀器的最嚴格檢測全部都沒有農藥反應 . 所以在報告上第一頁打上檢驗結果全數 " ND " .
在這些客觀條件下 . 加上茶質口感的傑出 . 相信這是近十年內市場上少見的好熟茶 .

此茶照傳統工序堆味 56 天 . 總數量約 20噸 .
在 2005年第三季進小弟茶倉 約3 噸 . ( 總共進了 5噸多 . 部份當年就批發出去)
出廠時略有渥堆味 . 至今已近乎沒有 .


此茶在2005購入 就刊登當年或 2006年第一期的雜誌廣告 . 當時就想藉此方式讓此茶在日後年份證明上有客觀的佐證資料 .
並且在 2006 年的網上首次上架就說明是由福海茶廠承製 . 在熟茶的製作上有幾家茶廠是最被讚許的
1. 勐海茶廠 (特別是改製前)
2. 福海茶廠 (是勐海茶廠最早的生產基地. 後來勐海茶廠擴廠才搬到現今的廠址 . 最初也是官廠) 其生產熟茶的骨幹正是勐海茶廠最初的班底 .
3. 黎明茶廠 ( 是最後改製的官廠 應該是 2010 或 20111年改製明民營 )
另外 如 海灣茶廠有原勐海茶廠廠長 鄒炳良主事 . 興海茶廠 ... 等 其實能把熟茶做好的茶廠並不多 . 其技術門檻遠高過生茶 . 生茶是廠家人人能做 . 熟茶是百家有一. 做得好的又剩幾分之幾 .


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