品名 : 樟樹湖 大凹 - 阿里山高山烏龍茶
年代 : 2022 冬茶
茶區 : 樟樹湖 大凹茶區
海拔 : 約 1400-1450公尺
發酵度 : 輕發酵
包裝 : 4台兩(150公克)一包
備註 :
冬茶的採製時間，是海拔愈高愈早採。（春茶相反）
譬如 大禹嶺 福壽山 梨山地區是10月初採製，農場內9月底即採⋯
那麼，在大阿里山茶區最早採的大凹（10/14開採）就很容易知道其海拔之高了。
梨山線之翠峰，亦在近日大採製。
何以故？海拔愈高愈冷愈不長芽。所以，愈高海拔愈會在氣溫尚暖時發芽。
上山找茶，正此時挑選 阿里山和 樟樹湖高山茶 是很棒的選項。
先看，
茶乾的色澤，明亮、緊實適中。
再看，葉底...
墨綠潔浄，葉脈的梗、以及一葉與一葉之間的距離，若是長度愈長（隴高）加上葉片厚壯，則一般來說，正是新欉生命力鮮活強勁的表現。
品飲時觀察
湯色是否金黃蜜綠，
香氣中花果味是否濃郁飄沈，
滋味表現是否細緻甜柔層次飽滿，
喉韻是否甘醇留香、
縱觀以上條件來挑選適合自己的茶品。
茶湯表面有濃濃膠質感
熱湯時細聞之有股不同於高山茶常見的花果香 .而是在當中又夾帶著幽幽的豆香 .
茶湯水路細緻飽滿 . 甘醇濃郁 . 口齒留香 .
5-6泡不掉味 . 也耐久浸 . 可持續至10泡 . 不失茶質 .
