秋韻茶道 ...
秋色清 氤輕揚
韻深沉 氣綿長
茶在手 心清涼
道其有 又含藏
以上的句子. 是濃縮過去對秋茶的瞭解 ... 也略略隱含對於 茶道 的體悟 .
秋茶的香氣與茶湯的細柔度是不及春茶的 . 所以我對此刻意不強調 .
但茶質的厚實與層次感明顯較春茶突出. 也因此強調其 " 韻深氣長 "... 當然也可說較春茶略苦與澀些 . 這兩者差異的論述就看是從正面的優點或反面的缺點來著力 .
茶人或道人品茶 . 對於手上的茶不論是否已泡成的茶湯 . 是不會僅將之視為用來牛飲止渴的飲料 . 相對的多會心存感念天地孕育萬物滋養我們身心恩澤 . 古人曾以反諷的語句說過這樣的話 " 天生萬物以養人 . 人無一物以報天 ... 事實上夾處於天地之間的人還是有一部份是很多知性感性的 . 特別是懂得品茶的人 .
