00" ?海茶廠 典藏品 宮廷普洱-談壼說茶
在 02" 以前 ?海茶廠 所收的毛茶 是 " 按級歸堆 " 的 . 不分 " 老樹 " 野生 " 或 " 茶園茶 " . 而當時的茶園很少.所以大部份的毛茶皆是來自 " 野生喬木 " . 此 00" 典藏品 宮廷普洱圓餅 是當時的訂製茶 . 在之前?海茶廠的熟茶都是拼配茶 如 7572 . 7262 8592 等 . 沒有單一口料 .
這是"由 一位台商 陳先生要求訂製用 最好的毛料 做的熟茶 . 所以全部用 宮廷級 的芽尖毛茶壓成此 典藏品 宮廷普洱圓餅 . 當時的成本是一般熟餅的 5-6 倍 .
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2 則回應
05" ?海茶廠 也有出 宮廷普洱
00" ?海茶廠 典藏品 宮廷普洱
因為渥推後的普洱大略來說皆比十年內的生茶更加純厚溫和 . 幾乎不傷胃 . 多喝也不虛寒 .... 因為渥堆的過程使其茶質加速轉化與並將苦澀軟化 .
不過這其中的技術較之製作生茶更加高深 . 在所有茶廠中公認以?海茶廠的技術最好 . 因為早期如果渥堆的太過或翻堆不足整批茶可能會碳化報廢 . 若是溫溼度與時間不足也渥不出好熟茶 ...
當然熟茶也有其缺點 ... 就是 1. 渥堆味 ( 5-8年內 ) 2. 完整茶質的部份流失(譬如茶氣) 3. 品飲高峰期約在 30-40年 生茶則越久越好可達百年. ....
小弟個人的經驗 80" 90" 年代有許多好熟茶 . 但多消化完了 .
而 00" 以後好的熟茶就不多見 . 因為此時以後就是 生茶 當道了 .
兄所選的 00" 宮廷 與 90"末福海熟茶 皆是 小弟近10年來 品嘗比較諸多茶品(近百款)後認為是其中難得的好茶 .