最初創造桂花烏龍茶的產地 就是 名間松柏嶺 一帶的業者 .
這是臺灣烏龍茶最初打響名號的產地 .
從民國40-50年代 臺灣民間的製茶技術也是以此處為首  . 後來再陸續開發的茶區 (南投 --> 阿里山 --> ....)其製茶技術與技術人員的研學 . 也都直接或間接從此拓展  . 當然後來官方的茶改所也常開課研討製茶技術與茶園管理 ... 等 .

而真正的 " 桂花烏龍  " 是 把 桂花 與 茶葉 一起焙火
在1-20年以前常是與老茶褡配 . 這是因為要把過期的陳茶焙成熟茶時再特別添加上此天然香料 .
一般而言這陳茶不會是廉價與質劣茶品 . 因為這不附成本更別說要多此一舉來增加其價值 .
反過來說 老的桂花烏龍茶 . 多數都是當時的沒全賣完的好茶 .
或許有人會認為 : 如果是好茶那會賣不掉 ... 其實業者也常會在無意間留下一些好茶 .
最常遇到的情況是 : 看好此茶而進了太大量 . 當季還沒全賣完 . 新一季的新茶又上市了 . 只好把上一季的茶u冷落在一邊 . 相信所有的臺灣老茶 95 % 都是如此產生 .

單獨的 桂花 也可以做成焙成 桂花茶 .

老的桂花烏龍茶滋味甚佳 . 嘗過的茶友幾乎無一不讚賞與驚豔 .

名間鄉松柏嶺 出品的茶葉 又名 松柏長青茶 .
是臺灣最早開發的茶區之一 . 多數茶商茶農都是世代傳承 .
其製茶與焙茶技術堪稱全臺頂尖.
名間鄉也盛產桂花 . 其中有一區種植已過百年的 " 桂花森林 "  . 在網路上很被推荐是到名間鄉旅遊的著名景點 . 老版娘名喚 : 碧惠  . 18年前老婆未嫁入門時在名間賣茶彼此就很認識 . 與大姐情如姐妹 . 其性格堅毅勤奮 . 很年青時就一肩扛起整個夫家的生計重擔 .
桂花一年兩採 . 樹大花小 . 很沒重量 . 採收的時節又僅短短幾周而已 . 我在猜想 : 如果採收期再遇下大雨 . 想必花落的速度一定是比掉眼淚還快 .
所幸 桂花 的價格比一般名間茶要高出甚多 .