90初千兩茶
什麼才是真正傳統的千兩茶?唯有2000年之前方有真!!!
很重要的:真正的金花是陳年20年以上自然生成!
金花絕對不可以養在他處,製茶時再舖上,參雜加入。這樣的茶味是會怪到令人作噁的。(近年滿滿都是這樣搞)
茶品:30-40年陳年千兩茶
年代:90初
茶廠:安化 白沙溪茶廠
分裝:整支拆散,一台斤裝出售
備註:
千兩茶之有“世界茶王”的桂冠,由臺灣茶人曾至賢的著作《方圓之緣——深探緊壓茶世界》裡加冕之
從香港到臺灣,從臺灣到東南亞,再到大陸,五十年來造就了無數“粉絲”的普洱茶,如今名聲和市場都只能用“如日中天”四個字來形容。
但任何一種權威的敘述裡,普洱茶面前都有一個繞不過去的“大哥大”級同門師兄,那就是產于湖南益陽安化的千兩茶,它才是中國黑茶的至尊。
千兩茶的製作特點:
第一,做工純正 採製千兩茶的原料是做工純正的二三級安化黑毛茶。茶樹長於陽崖陰林,安化崇山峻嶺,山脈延綿,雲霧繚繞,擁有非常適宜於茶葉生長的自然氣候條件。境內廣布的雲臺山大葉種是我國有名的優良茶樹品種之一,葉片柔軟肥厚,可塑性大,極利於加工。另外,安化境地資江兩岸的山體往往覆蓋著厚厚一層由板葉岩風化而來的土壤,這種土壤對植物生長最為有益。在此基礎上,採摘成熟度較高的鮮葉,用獨特的工藝加工而成的黑毛茶,奠定了千兩茶特殊的品質內涵。
第二,奇特 千兩茶的加工具有獨一無二的奇特性,它是包裝和加工同時完成,包裝是最重要的加工工具。它用篾片捆壓,篾片在捆壓緊縮的過程中逐漸縮小,至最後形成定型的竹簍。甚至用篾都有講究,要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹,韌性彈性俱佳方可。千兩茶的茶胎用經過特殊處理的蓼葉包裹,能保持其獨特的茶香和色澤。蓼葉以外襯以棕葉,可防水防潮,保護品質。
第三,工藝獨特 千兩茶壓制工藝獨特,可以說是集數百年黑茶加工工藝之大成。粗制形成黑毛茶,有殺青、揉撚、渥堆、烘乾等多道工序。精製過程更具技術含量,蒸、裝、勒、踩、涼置,水分的高低、溫度濕度的控制,都有極其精確的物理化學指標。其中有一項處理工序,毛茶要在七星灶上用松木烘烤,造成獨有的高香。
陳年千兩茶茶胎色澤如鐵而隱隱泛紅,開泡後陳香醇和綿厚,湯色透亮如琥珀,滋味圓潤柔和令人回味,同一壺茶泡上數十道湯色無改,飲之通體舒泰。
新制千兩茶味濃烈有霸氣,澀後回甘是其典型特徵。其香有樟香、蘭香、棗香之別,前者為上,後者為下,梯次以降。降“三高”即高血脂、高血糖、高血壓;消食:消食與去肥膩、下氣等藥效是相通的;去肥膩:黑茶的去膩減肥作用幾千年來就被人們所利用,我國西北民族的食物結構是“牛、羊和乳酪,非茶不解”故而“寧可三日無食,不可一日無茶”,以至才有歷經千年的茶馬貿易;通便;治腸炎;解毒作用。
千兩茶 - 千兩茶外形特徵 該茶圓柱造形,每支茶一般長約1.5-1.65米,直徑0.2米左右,淨重約36.25㎏,壓制成型後經七七四十九天日曬夜露,自然晾置乾燥;以竹黃、棕葉、寥葉為包裝,樸實無華,風格式樣天下唯一,包裝與產品同步生成。
千兩茶的發展現狀 90中年,為滿足市場需求,湖南省白沙溪茶廠恢復了傳統的花卷茶生產。而之前幾年,這些