強力推薦 一餅好熟茶 08雪山普茶
品名 : 雪山普茶 (熟茶)
年代 : 2008
毛料 : 7-8成 大樹茶
茶區 : 景邁茶山
重量 : 357公克
倉儲 : 純乾倉
茶廠 : 黎明星火茶廠
訂製商 : 台灣秀林茶莊
強力推薦 一餅好熟茶 08雪山普茶
能收到此茶是很好的機緣 ....
此茶的毛料是 07 " 景邁茶山的春料 .... 茶料的級數是 57公克宮廷級毛料 + 300公克的一級 & 二級春尖 .
本來是該茶區著名國營茶廠分廠要做高檔生茶的毛料當中的一部份 . 卻不巧遇到此次茶市的大崩盤 . 這些毛料就不再被壓成生餅投入當年的亂市 . 也一直閒置在倉庫 近 10個月 .
該茶場在資金周轉的壓力下一直在撐到 07"末 . 終於在不堪收入停滯又積歉茶農貨款的情況下 . 只得將這些毛料轉做市場消耗量較大的熟茶 . 這決定主要的考慮是少虧為贏 .
在渾沌不明的前景中沒有考慮成本也沒有時間壓力 . 更不知市場是否接受的情況下 . 此熟茶所有的生產過程皆在緩慢而傳統製程的方式下進行 .
58-60天的輕渥堆 .... 非近年來多數茶廠採用的快速發效 約 40-45天 .
渥堆後 近 3個月的時間 " 攤涼 " .... 非直接進烘房烘乾 . 烘掉大部份的渥堆味 .
壓餅後1周左右的陰乾 .... 非講究效率的入烘房 1天搞定 .
加上此茶的特優毛料 . 以大樹茶與春茶1-2級茶青為主要原料 .如此製成的熟餅 . 真是近10年來少見的頂尖的好熟茶 .
最初所做一批是該茶廠的包裝紙.毛料的級數是類似7572配方1-2級50公克 3級100公克5級200公克 . 一上市馬上被在昆明茶市經營15年的知名同鄉好友全數收購並轉發大陸各地 . 在08年10月同鄉前輩回臺時小弟正好要請他幫忙安排 12月要到訪丁山時的行程與人脈正好品嘗到此茶 . 在不知新舊的情況下當場驚豔非常 .... 這到底是甚麼樣的好熟茶竟會有如此厚實香甜的茶質 . 雖還隱約有點新茶的渥堆味 . 但在口腔上停留的卻是滿滿的香甜茶韻 . 品飲上十分順口 . 能耐泡 10回以上 . 到第 6-7 泡尚能表現出濃郁茶質. 這是相當難得一見的 ... 小弟當場就問了慧眼識好茶的同鄉 . 方知此茶的特殊生產因緣 . 當場就與該茶廠在電話中將尚未壓成餅的毛料中篩選出 宮廷級毛料想單價做茶餅 . 在 2000年我曾向勐海茶廠買過一餅 易武正山野生茶 特級品的宮廷圓茶 . 想用同等毛料在當年08"再做一批 . 但廠家認定宮廷毛料數量太少不成生意 . 於是請其點了一下其他一級與二級的毛料總數並以比例壓制成此 08雪山普餅. 並請普洱壺藝雜誌社的美術總監廖先生幫忙設計包裝 .
此茶總數有5噸 . 因為印有小店的商號所以此茶全數都是自家銷售未經批發 . 但只要品飲過的茶友9成都驚豔非常 . 皆視之為超.超.超物美廉的好茶 .回購與分享介紹者甚廣 . 在經過這 4-5年推廣與銷售總數量早已剩不到 2噸 . 鄭重再次推薦給眾多茶友們 ....
整塊茶. 95% 看不到 2級以上的茶青 ...
此茶在11月底壓好後 . 小弟特別要求茶廠陰乾的時間再拉長到10- 14 天 . 讓蒸餅的濕度能充分乾燥 . 過去 5 -10 年內多數的茶廠都是加減進入烘房以減少工作時間 ...
也因此原因所以此茶耐泡度 .
