品名 :2019 獨門功夫茶紫芽山茶（野放狀況）
年代 : 2019秋季
茶區 : 阿里山茶區
海拔 : 約 1000公尺
發酵度 : 輕度偏中度發酵， 隔一周二次焙
包裝 : 4台兩(150公克)一包
備註 :
總數量：25台斤
今年有二款超等級的功夫茶，其一就是近幾年最受注目的新品種紫芽山茶，一般只見 日月潭的紫芽紅茶，而這次所推出的阿里山紫芽山芽（青茶－烏龍茶）
從茶園採摘的時況可見剛發芽是紫色的芽葉，圍繞在四周的是原始林與山間的雲霧，剛2年的茶樹與荒野雜草一起生長。這樣的生態，說明了契做的茶農有依我們的要求管理和生產，不使用化肥和除草劑。
沖泡出的茶湯也不同一般高山茶的透綠而墨綠偏紫，這是因為紫芽之所以紫葉，主因在於含有的花青素比一般的烏龍茶更多出好幾倍，而根據科學研究，花青素是非常非常好抗產氧化和降血糖的成份。所以泡出來的茶湯不同一般，這又是獨門的特色。
在製作上，很龜毛細心很不講求效率的老師傳，依據此特殊茶種加長了發酵時間，並且在乾燥時也多加隔一周的第二次輕焙。主要原因是此茶葉片較厚，不易一次乾燥入深層葉膜，所以在第一乾燥後，靜置3天至一周，讓深層的水分吐出表面後，再焙一次。
至於茶友最在意的茶湯滋味如何？個人的心得只可以說⋯不輸梨山級等的高冷茶，甚至是其春冬二季的烏龍茶。
又因為乾燥二次，這是早期沒有真空包裝時，南投鹿谷茶區為避免茶葉太快吸收空氣中的水分，將新鮮茶葉的含水量降至5％左右的技術和觀念，不同現今為保留山頭和節氣韻而含水量在7-8％。也因此更不傷胃，很能適合絕多數茶人品飮。
價格略略貴一些，但絕對令人驚艶，也健康。
