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強力推薦 一餅好熟茶 08雪山普茶-談壼說茶

強力推薦 一餅好熟茶 08雪山普茶

能收到此茶是很好的機緣 ....

此茶的毛料是 07 " 景邁茶山的春料 .... 茶料的級數是 57公克 宮廷 + 300公克的 一級 & 二級春尖 .
本來是該茶區著名國營茶廠分廠要做高檔生茶的毛料當中的一部份 . 卻不巧遇到此次茶市的大崩盤 . 這些毛料就不再被壓成生餅投入當年的亂市 . 也一直閒置在倉庫 近 10個月 .
該茶場在資金周轉的壓力下一直在撐到 07"末 . 終於在不堪收入停滯又積歉茶農貨款的情況下 . 只得將這些毛料轉做市場消耗量較大的熟茶 .  這決定主要的考慮是少虧為贏  .

在渾沌不明的前景中沒有考慮成本也沒有時間壓力 . 更不知市場是否接受的情況下 . 此熟茶所有的生產過程皆在緩慢而傳統製程的方式下進行 .

58-60天的輕渥堆 .... 非近年來多數茶廠採用的快速發效 約 40-45天 .
渥堆後 近 3個月的時間 " 攤涼 " ....  非直接進烘房烘乾 . 烘掉大部份的渥堆味 .
壓餅後1周左右的陰乾  .... 非講究效率的入烘房 1天搞定 .
加上此茶的特優毛料 . 以大樹茶與春茶1-2級茶青為主要原料 .如此製成的熟餅 . 真是近10年來少見的頂尖的好熟茶 .  

最初所做一批20頓 (是該茶廠的包裝紙)一推上市 . 馬上就被小弟的同鄉好友全數收購並轉發各地 . 在 08年 10月同鄉前輩回臺時小弟正好要請他幫忙安排 12月要到訪丁山時的行程與人脈 . 正好品嘗到此茶 . 在不知新舊的情況下當場驚豔非常 .... 這到底是甚麼樣的好熟茶竟會有如此厚實香甜的茶質 . 雖還隱約有點新茶的渥堆味 . 但在口腔上停留的卻是滿滿的香甜茶韻 . 品飲上十分順口 . 能耐泡 10回以上 . 到第 6-7 泡尚能表現出濃郁茶質. 這是相當難得一見的 ... 小弟當場就問了慧眼識好茶的同鄉 . 方知此茶的特殊生產因緣  . 當場就與該茶廠在電話中將尚未壓成餅的毛料定了下來 . 並請普洱壺藝雜誌社的美術總監廖先生幫忙設計包裝 .
在問了數量談了價格後 . 還真佩服同鄉前輩選茶的眼光與議價的手腕 . 這茶真的是超值又優質 . 在此鄭重推薦給眾多茶友們 ....

[ 本帖最後由 lin146 於 2009-1-5 20:39 編輯 ]

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  2 則回應


強力推薦 一餅好熟茶 08雪山普茶
這兩天 . 幾乎所有喝到此茶的業內與茶友都深覺物超所值 ...

許多位業者都在不期然的品嚐後直覺的稱讚此茶 . 甚至誤認有幾年的陳期 . 而事實上這茶還是剛剛包裝好運回臺灣  3-4 天的新茶 .  

小弟認為造就此等好茶的主要原因有

1.好的毛料 (春尖 +大樹茶)

2. 正規又傳統的製程  

相信現在的驚豔  . 還會伴隨著可期待的陳期表現 ...



雖然口感是主觀的 . 但個人深信這卻是一款很客觀又難得一見的好茶  ... 特別是如此的性價比

 08雪山普茶茶面08雪山普茶茶面.jpg
 08雪山普茶茶乾08雪山普茶茶乾.jpg
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發表人 : l*n   /   2009-02-28
強力推薦 一餅好熟茶 08雪山普茶

在家儲茶要注意甚麼 ...


以下是回覆茶友的話 ...



普洱茶 在家的保存方式 . 以避免 茶葉 吸附雜味 與濕氣 為首要考慮譬如 ....

有濕氣的環境 如 :  浴室旁邊 .

有雜味的環境 如 : 廁所  廚房 車庫 噴香水的房間 .

會被陽光直射到環境 如 : 陽台邊 .

不要直接貼在地面 : 地面 有 濕氣 與 地氣 .



反過來說 :

房間 . 只要沒噴香水

客廳 . 只要沒抽煙

書房 . 只要沒過高的濕氣

有除濕機的地下室 .

並注意茶葉要略略隔高地面 (約2公分以上)  ... 如此便可以放茶了 .



空氣的對流 與 通風 對入倉茶與 新的熟茶 很重要 . 其他茶就相差不多 .

以上是自己的經驗 . 提供您參考 .



發表人 : l*n   /   2009-02-28

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