大石寺山野生茶-談壼說茶
茶名: 2010大石寺普洱茶(生茶)
毛料: 純料百年古樹茶
時節 : 早春 國曆 4 月以前 (比清明節前還早)
重量 : 400公克
2010 年早春大旱 . 整個雲南 超過 5 個月沒下過雨 . 茶樹生長十分緩慢甚至有許多缺水的茶區茶樹枯死 . 整體來說好茶不多 . 純料大樹茶更少 . 早春的純料大樹好茶 更是少之又少. 所幸小店多年承製此等好茶也與茶農建立了互信含合作關係 . 所以仍在極艱困的情況下 . 以比往年高數成的進價取得今年此茶質甚佳的好茶 . 在此特別推薦之 ...
連續數年經營此茶 . 相信品嚐過的茶友都深深認知此特優茶質 .
今年本預定 餅價 1800nt . 筒價 1500nt . 6月底以前特別優惠推薦 .
備註 :
已是連續第三年購入此茶山的明前春茶 . 主要原因有二 ...
(一)茶質 : 此茶山的茶樹並不多 . 幾乎都是數百年以上的野生大樹茶 . 海拔在 2000公尺到2200公尺之間 .生態環境十分原始自然 . 車道終點後尚需徒步好幾小時方到茶區 . 茶農僅少數幾戶 . 每年明前春茶的產量都僅 7-800公斤 . 過去皆是茶農將初製後的毛茶運至思茅普洱市兜售 . 鮮少直接有茶人來此做茶 . 07" 友人薛董初次在思茅接觸並將毛料介紹給小弟 . 在品嚐之後認為是很頂尖難得的好茶. 便從此結下承包的因緣 .
(二)山名: 大石寺山 . 是以元宋時期建設在山巔的佛寺" 大石寺 " 來立名 . 身為佛子知此緣故自然深喜在心 .
不過此寺在文革時期遭到紅衛兵的破壞 . 寺廟中的所有佛像皆被斷頭 . 在見到相片中的此等畫面時心中感慨甚深 .
想像當時在此深山峻嶺路徑如此不便的山巔上 . 數百年來前後幾代的先人是用了多大的力氣與心血來建設此一殊勝道場 . 又有多少修道人在此道場虔誠修練得到成就 . 如今卻只剩殘跡斑斑 . 所謂 : 建設艱難破壞容易 . 數百年的歷史與文化資源就這樣受到難以彌補的損傷 . 佛頭也不知流落何方 . 心中很是感慨 .
思想是哲學的起源 . 落實在生活中累積而成的就是文化 . 佛教佛學與儒家儒學...都有此相同的本質 . 都是在探討宇宙真相與真理 . 以及生命價值的所在 . 莊嚴的塑像或圖像能給見到的人有 " 見賢思齊 " " 如在聖前 " " 恭敬謙卑 " " 善惡自省 " "立相住心" 的作用 .
學者常說: 以歷史為鏡.以古人策己 . 吾輩會說: 以佛為師.見相覺心 .
歷史不單只記錄進行的過程 . 更記載萬代不滅的功過 .
佛像也不是為了讓人膜拜 . 是幫助覺醒我們本具的佛性 .
數百年來圍繞在佛寺四周的古茶樹依舊不變在每天晚霞餘輝夕陽西下稍停身旁時 . 像修道人般佇立著仰慕向著西方極樂世界 .
一眨眼幾百年如飛梭般過去 . 帶來也帶走世間的紛紛擾擾與光明黑暗 . 事實上這何嘗不像 " 片雲點太虛 " 合光同塵一般來也如是.去也如是 .
現在還奔波忙碌以茶為業的人們 . 還有如百年來在大石寺修道的人. 現在所做心中所想依然與過去沒有兩樣啊 !
小弟寫了一首詩印在在內票上 . 所想表達的. 一者是此茶珍貴的背景資料 . 再者是以寺為名的茶山所表法出的法味 . 明說暗喻 . 略述心中所感 ...
雪嶺石寺尋聖蹟
百年飛梭慕向西
古樹棲霞合光塵
茶馬道上一如昔
另外有茶友探詢 07" 大石寺山也生茶的原外包 ( 天地靈氣集為一身)跟壺藝軒那片(天地靈氣集為一身)一樣 ? 這是真的一樣 . 但裡面的茶不一樣 . 原因是 ....
07" 3 月底 薛先生在茶山毛料市集裡尋到有一對叔姪在兜售此毛茶時 . 並在泡飲之後立即在雲南打電話回臺給小弟我 . 說他遇到一款很優質的茶 . 在過去鮮少遇見此等水準的好茶 . 一方面敘述其大概一方面又告訴我他認為這茶值得長期經營 . 但目前他手上的金錢已都發在預定的計劃中 . 問我有沒興趣買 ? 如果有興趣就先打錢過去他幫我做成茶餅 ...
我與薛懂認識在04" 經過幾年的往來知道其對茶葉的瞭解與用心是相當謹慎與專業 . 所以在那約半小時的國際電話溝通後.我就答應在沒試飲甚至連一片茶的影子也沒見到的情況下把7位數的金額匯過去給他 .
在這麼急速的決定下這毛茶要立即上線壓制 . 要用何種外包紙呢 ? 薛董說 : 他有設計幾款預備來日使用的外包紙 . 那是他想在明年使用的 . 這次 07" 就給我用了 . 不過內飛還有小弟我設計用來做 女兒茶 的內飛 . 這次匆忙又意外遇到此好料就兩者混搭上線吧 !
當季做茶這事 . 有時是沒多餘時間可以磋跎或猶豫只能在權宜之下取當中輕重而當機立斷 .
當時也鬧出個笑話 ... 最初 薛董把茶山名稱給弄錯了 . 告訴我是 " 大十四山 " .當我在網上介紹此茶時 . 被某同業私下消遣許久 . 大概半年10 個月後 薛董才搞清楚正名是 " 大石寺山 " .
這就是為什麼 07 " 年的大石寺山是與 08" 薛董自己的茶品 同用 " 天地靈氣集為一身 "的原因 .
而 薛董很喜歡 " 天地靈氣集為一身 " 這名字並將之註冊 . 所以從 08" 以後就都僅能他使用了 ...
以上簡單向 兄說明個中始末 ...
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