真話 大話 心裡話
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這本是在t4u 壺版上呼應壺友的帖子所說的話. 帖子的標題是 : 會講真話嗎? . 以在網上評論壺友所貼茶壺時所持心態 . 之後又在店裡與茶友論及茶事而再延伸出一些內容 .轉述之 ... 真話 . 大話 . 心裡話 ...
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上周一位老班的茶友 六十幾歲 了彼此相識已 十二年了 . 來店問我說 : 還有沒有 05"向我買的一款大樹茶 ?
我說 : 那茶當年就賣光了啊 ! 早沒有了 . 同款茶 06" 的還有少數幾筒 ... ( 新茶這樣的數量根本不足道 . 在此只是引述之 .不是廣告 )
茶友說 : 那05"的茶現在轉得很好喝 . 現在當時接您手的業者要賣一餅 3000多... 有人想買托他問我可否低價些 ? 那一個業者說 06" 的比 05" 遜色很多 . 並且說 : 05" 最有可能轉出未來像過去的印級茶的質感 ...
聽到此話 . 我很清楚這不是 真話 . 甚至後面一段是另一業者他的 大話 與 心裡話 . 因為他手上只有 05" 沒有 06 "
今天 另一位我很尊敬的老師又說了另一段相關的話 : 聽說那一系列的茶 06" 的那款茶是早春 . 05" 是秋茶 . 今天在那一業者店裡聽到這兩款茶各自的擁有者(藏家)在爭論自己所有的比較好 . 您(指小弟我) 認為這兩款茶如何 ?
我說 : 以05"&06"毛料來說確實如此 . 這是 真話 . 至於茶質因人偏愛而論定 . 難有定論 ... 但商場上多數人總是說對自己有利的論調 心理話.我接著舉例說 :
00" - 05" 業界一直存在著 乾倉茶 與 濕倉茶 兩派對抗角力爭奪市場的主流 . 最初 濕倉派 依靠過去幾十年的霸主地位一直攻擊乾倉存茶很難轉化. 普洱茶一定要入倉才行 . 一直到 05" 以後 乾倉茶 以事實證明不但會轉化而且乾淨香甜 . 而比較之下10年內的 濕倉茶 其霉味與衛生問題 令 8 成以上的茶友在能選擇的情況下都摒棄之 . 這事實越到近幾年越明顯 ...
05" -10" 又有另一番爭論話題 ... 大樹茶 與 茶園拼配茶 到底那一種的口感豐富度 ? 層次感與日後的轉化會比較好? ... 在爭論的最初 拼配茶 一直以過去延續的事跡來壯大聲勢 . 並攻擊 大樹茶沒有足夠的陳茶前例可循所以不足取 . 甚至說過去的印級茶號級茶也是茶園臺地茶拼配 ( 其實像臺灣這種密植型的茶園茶是 80"中才開始種植) ... 一直到 09" - 10" 明顯的 9成以上的茶友都體會到 大樹茶 的茶質確實遠勝過 臺地拼配茶 . 不論在新茶的現飲上 口感豐富度 . 層次感 都勝出很多 . 即使是同樣陳期以後的轉化也是優質甚多甚多 .
從去年開始有另一話題正在發酵 . 是我提出另一預判 ... 而明眼人已能看出個端倪. 但相信也要再等幾年多數人才會明顯肯定出一個高下 . 那就是 早春茶 與 其他時節毛料的優劣 ... 從過去實際經驗早春毛料是比其他時節所採的茶質量更好 . 茶諺也說 : 明前是寶 . x x 之後 是草 . 只是現在這論調還各有立場爭論不休中 ...
個人從過去幾個事件中早已發現 . 爭論的背後都有深厚的各自商業考量 . 而主因是甚麼呢 ? 因為手上有的貨總要口頭上強調那是比較好的 . 其實這些世智聰明的人會同時在私下調整方面 . 等自己手上的貨大部出清後 . 就往更正確的方面靠攏 .
從此可知多數人所說的話都不是 真話 甚至都是 大話 與 心裡話(自我感覺良好或有利自己的話) . 這從事後態度的轉變都得知 .
所以看戲與聽戲的人 . 就看我們是否能早點聽出許多爭論背後的真實義了 .