JOJO兄的詢問 . 點在關於市售茶飲料與傳統茶莊的經營
JOJO兄的詢問 . 點在關於市售茶飲料與傳統茶莊的經營方式 ...
你好:今午登門拜訪,適逢外出，錯失請教機會!我是嘉大學生之前?至您茶莊做教學參訪，現做有關茶業相關資訊之研究，想請您回答二個問題，以供學術上之研究，也謝謝您在百忙之中的賜答與襄助！
一．現今青少年都選擇巿面上販售之茶類飲料，是否有何策略讓青少年喜愛泡茶品茗？
二．您覺得茶莊在未來有何優勢（機會）？須改進那些缺點來面對競爭?對未來的願景又有何期許呢？謝謝您！！
jojo 兄好 :
謝謝您的來訊 . 所提及的 2個問題 . 先簡單回覆如下:
問一．現今青少年都選擇巿面上販售之茶類飲料，是否有何策略讓青少年喜愛泡茶品茗？
以下是個人的見解 :
青少年的性格上偏重 . 群體的相互認同與感官上的喜好 . 所以會追逐大眾市場上共同的流行風 . 市售的飲料就是具有此特質 .
這樣的茶飲料常調配 許多香料並增加甜度以迎合一入口時就馬上感受到甜蜜的口感 .其實這是很浮華的滋味 . 並且廣鋪在大小賣場上取得相當方便 . 所以會受部份顧客的接受與歡迎 . 而青少年其對事物好壞的判斷若無明顯又立即證實是更不在意的 . 多數懷有 " 只要我喜歡有甚麼不可以"的心態 . 何況這是個人的品飲行為不會影響到他人 . 廠家也正是看上這點 . 所以敢以劣質的茶品外加漂亮的包裝 .宣傳與多店家的鋪設讓青少年容易買得 . 其實這樣的茶品很沒品質上的講究與保健效果 .
喝茶 . 不單是解渴的飲料 . 喝到好茶更是健康保健與品味生活的樂趣 . 這部份我在 茶禪一味 (折思觀照) 中有一篇 " 茶為飲 茶為藝 茶為道" 中有列出一些綱要 . 那也是一篇我在去年的講演稿 . 您可參考之 .
要讓青少年喜歡泡茶 . 目前或許要從茶藝的推廣與茶文化的認識下手培養起 並且 讓他們知道 多數市售的茶飲料從選用茶料開始與製造後所呈現的結果都是遠不及一般精挑後的沖泡茶品. 當然這不是說所有沖泡的茶品都好. 而是說大部份或絕大部份 . 最好還是有客觀檢驗資料佐證 . 這也是我所以要把自家茶品都送檢的主因 .
待續 ....