正山小種

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品名 : 正山小種（野放，一芽，一葉）
茶種 : 百年老叢小葉種烏龍
年代 : 2021
茶區 : 武夷山超天嶺，海拔800公尺，砂岩地
焙火 : 電焙 二道火 （精緻紅茶不能炭焙），野茶一次焙不到位
外形：條索
包裝 : 一市斤500克一罐
備註 :

廠家稱此茶為：水蜜桃105（截圖可見）

此茶超級難得，一年一採，4月早春採收，砂岩地（見圖）野放百年的武夷山小葉種，精製出不到30公斤的極品正山小種紅茶。生態有機無農藥之鮮葉，可見小綠蟬之咬痕（見圖）。

茶質純粹濃郁，置茶量僅須一般2/3。
湯色艶麗，明亮通透。
香氣幽雅，飄散水果香與花茶香。
茶質飽滿，層次豐富，可沖8泡以上。

因為緯度較北，又是大陸型氣候，武夷山即使海拔2-300公尺地區，冬季都會下雪，更何況 800公尺以上的高山。

又，近代（或說80年代起），頂級正山小種 是沒有用煙燻加工。
用松枝焙燻工藝，雖然是最初（清末）紅茶發明的意外工藝之一，有著歴史背景。但近代製茶工藝只要是最好的毛茶，一定是維持原味，避免雜味參入。

也就是說：有煙燻加工的正山小種，在現今市場上會比較便宜，毛料品質比較差。
若要挑此有 「松枝燻香」的正山小種，盡量選 陳期久的。10年以上為好。